Speck tyrolský

Kód: 45
49 Kč / 100 g

Speck 6 měsíců z Itálie, region Trento. Rodinné řeznictví Viktor Kofler.
Vynikající uzeniny ze severu Itálie. Malý řezník, kde pracuje otec Kofler a postupně přebírá firmu jeho syn. Veliký důraz je kladen hlavně na vysoký obsah masa u salámů a šunek a také na techniku sušení vepřového masa.